Aves de corral Dakatin

Ingredientes

• 
  Mantequilla
• 4
  Aves de corral (pavo o pollo)
• 2
  cebollas
• 2
  vasos de caldo de ave (preparado)
• 2
  cucharadas de dakatin (mantequilla de maní)
• 1
  cucharada de massalé (una especia que se encuentra en la sección «cuisines du monde» de los supermercados o tiendas especializadas) o, en su defecto, un poco de curry
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Pimienta de ave (si le gusta picante)
• 
  Basmati o arroz tailandés (para 4 personas se necesitan unos 400 g de arroz cocido)

1. Paso 1

   En una sartén, saltear las cebollas y la carne a fuego alto en la sartén mantequilla .

2. Paso 2

   Sazone con sal, pimienta y especias (Massalé y chile).

3. Paso 3

   Cuando la carne esté dorada, ponerla a fuego medio, añadir el Dakatin y mezclar bien.

4. Paso 4

   Poner el caldo de ave , mezclar y bajar el fuego.

5. Paso 5

   Tape y cocine a fuego medio-bajo por 10 minutos.

6. Paso 6

   Al final de la cocción, debe haber una salsa reducida y suave (observe la cocción).

7. Paso 7

   Mientras tanto, cocine el arroz:

8. Paso 8

   Freír el arroz en mantequilla y luego cubrirlo con agua ligeramente salada (aproximadamente un centímetro por encima del nivel de arroz y cocinarlo a fuego lento hasta que el agua se absorba completamente).

9. Paso 9

   El tiempo de cocción depende del arroz utilizado.