Baeckeoffe de pato con especias navideñas y frutos secos

Ingredientes

• 3
  kg de patata
• 8
  g especias para el pan de jengibre
• 50
  g de pasas
• 100
  g de ciruela pasa
• 100
  g de albaricoques secos
• 150
  g de zanahoria
• 150
  g de puerro
• 150
  g de cebolla
• 15
  g de ajo
• 
  Pata de pato
• 20
  g de sal gruesa
• 
  Pimienta
• 1.5
  Botella de Riesling

1. Paso 1

   Poner la mitad de las manzanas en el fondo de la terrina.

2. Paso 2

   Añadir la mitad de las verduras y frutos secos, carne, especias, sal , pepper .

3. Paso 3

   Cubrir las patatas con el resto de las verduras y frutos secos y espolvorear con vino blanco a la altura.

4. Paso 4

   Cocer al menos 3 h 30 a 4 h a 180°C (Th 6).