Baerewecke (pastel alsaciano)

Ingredientes

• 580
  g de frutos secos mezclados
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  cáscara de limón y naranja
• 125
  g de azúcar
• 125
  g de harina
• 4
  huevos
• 1/2
  sobre de levadura
• 
  Canela y 4 especias
• 1
  vaso pequeño de alcohol de fruta
• 
  Mantequilla y harina para el molde para tortas

1. Paso 1

   Marinar la fruta seca cortada en dados en alcohol de frutas.

2. Paso 2

   Trabajar los azúcares + huevos .

3. Paso 3

   Añadir frutos secos escurridos, canela , limón y naranja , levadura y harina.

4. Paso 4

   Mezclar bien y cocinar durante 1 hora en un horno mediano de 7/8 o de 210° a 240° en un molde con torta untada con mantequilla y enharinada.