Bagna cauda

Ingredientes

• 100
  g anchoas
• 5
  rebanadas de pan de molde
• 25
  cl de leche
• 3
  dientes de ajo
• 3/4
  l aceite de oliva

1. Paso 1

   Es necesario picar (en una licuadora), pan de migas bañadas en leche, ajo y anchoas en aceite, para hacer una «crema» beige bastante espesa.

2. Paso 2

   A continuación, calentar esta mezcla a fuego lento y añadir el aceite de oliva.

3. Paso 3

   Lo sirvo en un juego de bagna cauda, es decir, una especie de cuenco con un lugar para una vela debajo, pero se puede servir en cuencos normales. La preparación se consume caliente!

4. Paso 4

   En cuanto a las verduras que pueden ser remojadas allí, para variar el placer, tomo: coliflor, coliflor, hinojo , pequeño artichokes purple, rábanos, apio, pimientos cortados en tiras, grandes champignons de París, tomates, zanahorias, topinambour y una tarjeta, todos crudos, por supuesto….