Baltasar

Ingredientes

• 125
  g de chocolate negro con 70% de cacao
• 200
  g de mantequilla blanda
• 4
  huevos
• 320
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 125
  g de harina
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 100
  g de pasas maceradas en ron

1. Paso 1

   El día anterior, macerar las uvas pasas en ron.

2. Paso 2

   El mismo día, derretir el chocolate en trozos en un poco de agua o leche. Mezclar la mantequilla blanda (cortada en trozos pequeños) con el chocolate fundido.

3. Paso 3

   Incorporar los huevos uno por uno, sin dejar de mezclar.

4. Paso 4

   Añadir los azúcares (normal y vainilla), luego la harina y la levadura mezcladas.

5. Paso 5

   Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y bastante consistente. Por último, añadir las uvas maceradas.

6. Paso 6

   Hornear a 180°C (termostato 6) durante 30 minutos (controlar la cocción con la punta de un cuchillo y volver a meter en el horno de 5 a 10 minutos si es necesario).

7. Paso 7

   Deje que el pastel se enfríe un poco y luego retírelo de la sartén.