Bayaldi Confit

Ingredientes

• 2
  calabacín
• 2
  berenjenas
• 6
  tomates
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Cortar las calabacines , berenjenas y tomates en tiras de 5 mm. Asegúrese de que el diámetro de los calabacines, berenjenas y tomates sea más o menos el mismo.

3. Paso 3

   En una fuente para horno, coloque las rebanadas verticalmente, alternando las 3 verduras en tantas filas como sea posible.

4. Paso 4

   Vierta generosamente aceite de oliva, sal, pimienta y hornee durante 45 minutos.