BERENJENA CON ALMENDRAS

Ingredientes

• 800
  g de berenjena
• 4
  cucharadas de polvo de almendras y 4 cucharadas de almendras laminadas
• 1
  cucharada de jengibre
• 
  Canela y comino en polvo
• 25
  cl de agua
• 
  Sal

1. Paso 1

   Poner el aceite en la olla a presión. Dorar las berenjenas cortadas en cubos pequeños.

2. Paso 2

   Agregue las especias, las almendras enteras y sazone. Vierta el agua y revuelva bien.

3. Paso 3

   Cerrar la olla a presión y cocer durante 11 minutos.

4. Paso 4

   Abra la cazuela y añada las almendras en polvo. Sirva caliente o frío con rebanadas de pan de campo tostado .