Berenjena en corteza

Ingredientes

• 1
  berenjena
• 1
  diente de ajo
• 40
  g de pan rallado
• 20
  g de queso parmesano rallado
• 4
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Corte su berenjena por la mitad a lo largo y cuadrice la carne.

2. Paso 2

   Cortar el ail en dos trozos y frotar la carne de la berenjena.

3. Paso 3

   Cortar los dos trozos de ajo en rodajas finas y colocarlos en el interior de la berenjena.

4. Paso 4

   En un bol, pesar y mezclar el queso parmesano, el pan rallado y el aceite de oliva.

5. Paso 5

   Amasar esta mezcla y extenderla sobre la berenjena previamente salada y salpimentada.

6. Paso 6

   En un horno precalentado a 200°C, cocer las berenjenas durante 30 minutos.

7. Paso 7

   También puede evitar el uso de pan rallado y hacer que sus berenjenas se gratinen simplemente con queso rallado .

8. Paso 8

   El tiempo de cocción sigue siendo el mismo en este caso.