Rábano blanco o ramonache caramelizado

Ingredientes

• 1
  rábano blanco (o nombre de ramonache utilizado habitualmente para esta hortaliza en Bélgica)
• 50
  g de mantequilla salada
• 4
  cucharadas de miel con azahar (o en su defecto cualquier otra miel)

1. Paso 1

   Pelar el rábano blanco y cortarlo en cubos pequeños.

2. Paso 2

   Derretir la mitad de la mantequilla salada en un wok o en una sartén antiadherente y poner los cubos de rábano en ella.

3. Paso 3

   Deje que la verdura se dore un poco sin quemarla, así que mézclela con frecuencia.

4. Paso 4

   Añadir 1 cucharada de miel y mezclar.

5. Paso 5

   Continuar la cocción, añadiendo regularmente el resto de la mantequilla y la miel y un poco de agua hasta que el rábano o deshollinador tenga un bonito color dorado y esté caramelizado.

6. Paso 6

   Personalmente, ocasionalmente añado una cucharada de agua para usar menos mantequilla y hacer el plato más ligero.

7. Paso 7

   Esta verdura es un gran acompañamiento para filetes de pollo o chuletas y filetes de cerdo.