berenjenas con eneldo

Ingredientes

• 4
  berenjenas
• 2
  cucharadas de pasta de tomate
• 
  Eneldo
• 1
  una pizca de ajo en polvo o un diente de ajo picado
• 1/2
  cubo de caldo de pollo
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cortar los extremos de las berenjenas , pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.

2. Paso 2

   Coloque en una sartén de borde alto.

3. Paso 3

   Cubrir las berenjenas con agua y añadir el cubo de caldo de ave y aceite de oliva.

4. Paso 4

   Cocine durante unos 10 minutos, tapado, hasta que las verduras estén casi cocidas.

5. Paso 5

   Destape y deje que el agua se evapore.

6. Paso 6

   Añadir el concentrado de tomate , el ail y el aneth .

7. Paso 7

   Termine de cocinar por otros 5 a 10 minutos. No debería quedar prácticamente nada de líquido.