Berenjenas con pesto rojo

Ingredientes

• 4
  berenjenas
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Cortar los extremos de las berenjenas y cortarlas por la mitad a lo largo.

2. Paso 2

   En una fuente para horno, vierta aceite de oliva y luego coloque las berenjenas de carne hacia abajo (así que necesariamente, la piel hacia arriba) ;o)

3. Paso 3

   Cocinar durante unos 20 min (a +/- 180°C – termostato 6)

4. Paso 4

   Una vez cocidas las berenjenas, sacar el plato, voltearlas y untarlas con pesto rojo.

5. Paso 5

   Poner de nuevo en el horno de 5 a 10 minutos y… ¡ya está listo!