BERENJENAS RELLENAS DE QUESO DE OVEJA

Ingredientes

• 4
  berenjenas
• 1
  diente de ajo
• 1
  huevo
• 2
  cucharadas de crema fresca
• 150
  Queso de oveja Ossau Iraty (de los Pirineos)
• 
  Nuez moscada
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo. Corta la carne. Salarlas.

2. Paso 2

   Hornear 30 minutos en el horno a 210°C (Th 7) precalentado.

3. Paso 3

   Retirar las berenjenas y reservar las cáscaras.

4. Paso 4

   Triturar la pulpa, añadir un diente de ajo pelado y prensado , una buena pizca de nueces de nogal de muscade , rallado queso , huevo batido, nata fresca, un poco de sal y un poco de pimiento de pimienta .

5. Paso 5

   Rellenar las cáscaras con la preparación.

6. Paso 6

   Hornear a 250°C (Th 8/9) durante 10 a 15 minutos.