Biscotti de Almendra

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 250
  g de azúcar
• 1
  una pizca de sal
• 1
  cucharada de masa (polvo de hornear)
• 100
  g de almendras en rodajas
• 100
  g de almendras molidas
• 100
  g de avellanas, picadas en trozos grandes
• 3
  huevos batidos
• 1
  amaretto (licor de almendras)
• 1
  cucharada de extracto de almendras
• 
  ralladura de limón 1/2

1. Paso 1

   Tamizar la harina, azúcar , sal y levadura en polvo y mezclar. Añadir las almendras y las avellanas. Mezclar y formar un pozo en el centro. Añadir los huevos , Amaretto, extracto de almendra y cáscara.

2. Paso 2

   Dar forma a la masa en 3 rollos de 3 cm de diámetro y aplanarlos hasta obtener una forma ligeramente ovalada. En un horno precalentado, hornee por lo menos 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada en papel de pergamino y colóquela en una bandeja para hornear.

3. Paso 3

   A continuación, cortar los panecillos en rodajas de 1 cm de grosor y continuar la cocción de las rodajas durante al menos 5 minutos por un lado, dar la vuelta a las rodajas y continuar la cocción durante al menos otros 5 minutos.

4. Paso 4

   Por último, deje enfriar en una rejilla antes de comer.