Biscotti de avellana

Ingredientes

• 60
  g de mantequilla
• 220
  g de azúcar en polvo
• 335
  g de harina
• 1/2
  cucharadita de bicarbonato
• 1
  cucharadita de levadura
• 250
  g de avellanas trituradas
• 1
  cucharadita de extracto de vainilla
• 3
  huevos

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 160°C (termostato 5).

2. Paso 2

   En un bol, batir la mantequilla cortada en trozos pequeños, la sémola de azúcar y el extracto de vanilla .

3. Paso 3

   Añadir los huevos mientras se agita hasta obtener una mezcla cremosa. (Puede utilizar un mezclador eléctrico).

4. Paso 4

   A continuación, añadir la harina, el bicarbonato de soda, la levadura y las avellanas.

5. Paso 5

   Deje reposar una hora en el refrigerador.

6. Paso 6

   Formar palitos de 3 cm de ancho y colocarlos en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino.

7. Paso 7

   Hornee durante 20 minutos.

8. Paso 8

   Deje enfriar sobre una rejilla (5/7 minutos).

9. Paso 9

   Con un cuchillo dentado, cortar el pain en rodajas de 1 cm de grosor.

10. Paso 10

    Extender las rebanadas en una bandeja para hornear y hornear en el horno durante 15 minutos, volteándolas hasta la mitad de la cocción.