Bistec del comerciante de vinos

Ingredientes

• 4
  filete de res (filete de rabadilla, babero, nuez…)
• 2
  chalotas
• 1/2
  bouquet garni en cubo
• 15
  cl de mostaza) vino tinto
• 15
  cl de agua
• 
  Pimienta y algunas avellanas de mantequilla
• 
  Sal

1. Paso 1

   Picar las chalotas shallots y freírlas en una sartén sin dorarlas.

2. Paso 2

   Añadir el bouquet garni , el vino tinto, el agua y cocer a fuego lento durante 10 minutos.

3. Paso 3

   Mientras tanto, cocine los bistecs al punto de cocción deseado con un poco de grasa, sal y pimienta.

4. Paso 4

   Mantener la carne caliente y poner el jugo de carne en la preparación anterior.

5. Paso 5

   Añadir las avellanas de mantequilla con un batidor de mano y cocer a fuego lento durante 5 minutos.

6. Paso 6

   Pruebe con frutas hechas en casa fritas y una ensalada .