Pescado exótico gratinado con tres purés

Ingredientes

• 200
  g de judías verdes
• 4
  zanahorias
• 1
  sobre de puré deshidratado
• 50
  cl de leche
• 50
  cl de leche de coco
• 4
  filetes de pescado (merluza o merluza)
• 1
  cucharadita de curry grande
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 50
  g de queso rallado
• 3
  cucharadas de pan rallado

1. Paso 1

   Hervir el agua en 3 ollas diferentes.

2. Paso 2

   Pelar y cortar en trozos grandes las zanahorias .

3. Paso 3

   Una vez que el agua esté hirviendo, sumerja las zanahorias en una de las ollas, sumerja las judías verdes en la otra y el pescado en la última y deje que las verduras se cocinen todo el tiempo que sea necesario (consulte con un cuchillo para cocinar las zanahorias).

4. Paso 4

   En otra cacerola calentar la leche, con 25 cl de agua y 30 cl de leche de coco. Una vez que la leche esté caliente, apagar el fuego y poner el sobre de purée deshidratado, sal y pimienta.

5. Paso 5

   Mezclar las judías verdes con un poco de leche para obtener un puré suave.

6. Paso 6

   Mezclar las zanahorias con 10 cl de leche de coco y el curry .

7. Paso 7

   Cuando los purés de verduras estén listos, añada 1 ó 2 cucharadas de puré de patatas para que quede más suave y colorido.

8. Paso 8

   Luego, aplastar el pescado con un tenedor y ponerlo en el fondo de un plato gratinado. Cubrir con el resto de la leche de coco, espolvorear con un poco de curry, sal y pimienta.

9. Paso 9

   Precalentar el horno a 180°C (termostato).

10. Paso 10

    Se gratina haciendo varias capas: pescado, puré de judías verdes, papa , puré de zanahoria y puré de patatas.

11. Paso 11

    Antes de ponerlo en el horno, cubra con queso rallado y pan rallado.

12. Paso 12

    Hornee durante unos 30 minutos para que se dore.

13. Paso 13

    Bon appétit!!!!!!!