Pan (5ª reunión de Marmiton)

Ingredientes

• 1
  kg de harina
• 1/2
  cubo de levadura de panadería
• 2
  cucharaditas de sal gruesa
• 55
  cl de agua caliente

1. Paso 1

   Vierta la harina en el tazón del procesador de alimentos. Desmenuzar la levadura, añadir la sal y girar a la posición mínima. Añadir lentamente el agua y continuar amasando hasta que la masa se desprenda de las paredes.

2. Paso 2

   Cubrir con un paño y dejar reposar hasta que la masa haya duplicado su volumen (unas dos horas).

3. Paso 3

   Reiniciar la máquina, siempre al mínimo, y dejarla funcionar unas vueltas para que la masa se desprenda de las paredes. Con un cuerno, cortar 5 trozos de masa.

4. Paso 4

   Coge un trozo de masa, enharínalo y enróllalo entre tus manos. Cuando consigas una «serpiente» de 40 cm de largo, dóblala por la mitad y empieza de nuevo. Colóquelo en un plato con canalones. Haga lo mismo con cada uno de los otros trozos de masa.

5. Paso 5

   Cubrir con un paño y precalentar el horno a 200°C.

6. Paso 6

   Cuando el horno haya alcanzado la temperatura adecuada, introdúzcalo hasta la mitad y ajuste el termostato al máximo. El pan se cocina en unos 15 minutos. Debe estar bien dorada.

7. Paso 7

   Sácalo y déjalo enfriar en un estante.

8. Paso 8

   Variantes…… Podemos añadir:

9. Paso 9

   – nueces picadas gruesas

10. Paso 10

    – hierbas (albahaca….)

11. Paso 11

    – semillas (amapola, comino, hinojo …. (en este caso, espolvorear el pan con las semillas seleccionadas)

12. Paso 12

    – chocolate (¡para comer caliente al gusto!)

13. Paso 13

    – especias ( canela , cardamome ….)

14. Paso 14

    – frutos secos (uvas, higos, ciruelas pasas, apricots ….)