Bomba de aceite

Ingredientes

• 1
  kg de harina
• 20
  g levadura de panadería
• 4
  huevos
• 300
  g de azúcar + 1 cucharada de masa fermentada
• 1/4
  l aceite de oliva
• 1
  cucharada de aceite de oliva para placas calientes
• 2
  cucharadas de anís
• 1
  vaso de agua de azahar
• 
  Sal

1. Paso 1

   Preparar la masa madre: diluir la levadura y el azúcar en 1/2 vaso de agua. Mezclar con 100 g de harina. Cubra y deje que duplique su volumen en un lugar cálido.

2. Paso 2

   Vierta el resto de la harina, el azúcar y una pizca de sal en un recipiente. Cavar un pozo, verter en él los huevos , agua de azahar, aceite, levadura y grano de anís amasando. Cuando la masa esté blanda, colóquela en una bola y déjela subir durante otras 2 horas bajo un paño.

3. Paso 3

   Separar la masa en 2 partes. Amase y bájelos a 2 pastelitos redondos . Colóquelas en 2 bandejas para hornear engrasadas y déjelas reposar durante otras 2 horas.

4. Paso 4

   Encienda el horno a 240°C y hornee durante 30 minutos.