Brioche

Ingredientes

• 350
  g de harina
• 175
  g de mantequilla
• 1
  cucharadita de sal
• 1
  cubo de levadura de panadería fresca
• 2
  cucharadas de agua dulce
• 4
  huevos enteros
• 50
  g de azúcar en polvo

1. 1. Paso 1

      Para ser preparado la noche anterior.
      >
      Mezclar la harina, la sal , la sugar , la huevos enteros , la mantequilla derretida , la levadura diluida en agua dulce. Trabajar bien la masa batiéndola (si se pega, añadir un poco de harina). Debe seguir siendo flexible. Coloque el recipiente tapado y bien cerrado en el refrigerador.

   2. Paso 2

      A la mañana siguiente, enharine la superficie de trabajo, trabaje la masa en una bola y luego extiéndala con un rodillo

.

1. Paso 3

   para formar un cuadrado, doblarlo en cuartos y extenderlo de nuevo. Enrollarlas en un budín y cortarlas en 8 trozos y colocarlas en un molde grande con mantequilla y harina de la chimenea. Deje que se levante en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.

2. Paso 4

   Cuando la masa llene la sartén, ponerla en un horno caliente (precalentar el horno unos diez minutos antes), es decir, 250°C (termostato 8). Saque el brioche una vez que esté dorado.