Pastel de piñones con crema de miel

Ingredientes

• 1
  kg de harina
• 500
  g de mantequilla ablandada
• 400
  g de azúcar en polvo
• 3
  huevos
• 5
  g de sal

1. Paso 1

   Masa dulce:

2. Paso 2

   En un procesador de alimentos, primero mezcle la mantequilla y el azúcar glasé, luego los huevos , sal y harina.

3. Paso 3

   Esparcir en las tartas.

4. Paso 4

   Frangipane :

5. Paso 5

   Mezclar la mantequilla y los huevos, añadir el azúcar glasé al polvo de almendra, luego la pelusa y el ron.

6. Paso 6

   Pastelero:

7. Paso 7

   Escaldar las yemas con el azúcar, añadir la harina y la maicena y luego la leche hirviendo. Poner a fuego lento y espesar.

8. Paso 8

   Aparato para engranajes:

9. Paso 9

   Mezclar el frangipán con la masa, añadir la pasta que previamente se ha macerado en el ron.

10. Paso 10

    Montaje:

11. Paso 11

    Verter el aparato de tarta de piñones en las tartas de la masa dulce. Cubra el aparato con piñones y cocine a 180°c por 30 minutos.

12. Paso 12

    :

13. Paso 13

    Hierve la leche. Escaldar las yemas con el azúcar. Verter en la leche y añadir la miel. Espese a fuego lento.

14. Paso 14

    Se utiliza caliente o a temperatura ambiente.