Pastel de frambuesas y grosellas rojas

Ingredientes

• 150
  g de frambuesas
• 150
  g de grosella roja
• 60
  g de azúcar en polvo
• 3
  cl de puerto o Madeira
• 3
  huevos
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 50
  g de polvo de almendra

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Hornear la cáscara del pastel durante 10 minutos.

3. Paso 3

   Lave la fruta y guarde un poco para decorar. Reducir el resto en purée aplastando con un tenedor. Mezclar con sugar . A continuación, añadir el licor, el huevos batidos , azúcar de vainilla y almendras.

4. Paso 4

   Vierta esta mezcla sobre la cáscara del pastel y hornee durante 30 minutos.

5. Paso 5

   Desmoldar, dejar enfriar en la rejilla y decorar todo lo que se quiera con grosellas y frambuesas reservadas.