Brioche de la abuela

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 1
  bolsa de levadura de panadería
• 3
  cucharadas de leche
• 3
  cucharadas de agua
• 2
  huevos
• 1
  yema de huevo
• 100
  g de mantequilla
• 2
  cucharadas de azúcar
• 1
  cucharadita de sal

1. Paso 1

   Antes de hacer el brioche , precaliente su horno 5 min. con el termostato 6 (180°C), luego apáguelo.

2. Paso 2

   Unte con mantequilla un molde a cake .

3. Paso 3

   En un tazón (o procesador de alimentos), mezcle la harina y la levadura.

4. Paso 4

   Añadir el agua y la leche caliente y amasar durante 1 minuto.

5. Paso 5

   Añadir el azúcar , sal y los 2 huevos ; amasar 10 minutos, hasta obtener una masa homogénea.

6. Paso 6

   Añadir la mantequilla en 3 veces, amasando hasta que esté bien incorporada durante 10 minutos; amasar.

7. Paso 7

   Coloque la bola de masa en una fuente alta para horno y déjela reposar durante 25 minutos. Ponga un paño húmedo en el plato antes de ponerlo en el horno.

8. Paso 8

   25 minutos después…..

9. Paso 9

   Amasar la masa durante 1 minuto, luego cortar 6 partes iguales y colocarlas en filas escalonadas en el molde.

10. Paso 10

    Poner en el horno a 6 (180°C) durante 10 min, luego untar con la yema de huevo batida y hornear durante 25 min. Pinchar con un cuchillo, si no hay nada en la hoja del cuchillo, el brioche está cocido!

11. Paso 11

    Sacar el brioche tan pronto como salga del horno.