Brioche de manzana perdido

Ingredientes

• 2
  huevos
• 2
  yemas de huevo
• 130
  g de azúcar en polvo
• 250
  g de leche
• 250
  g de crema fresca
• 8
  lonchas de brioche
• 20
  g de mantequilla
• 4
  manzanas

1. Paso 1

   Pelar y cortar las manzanas en dados apples .

2. Paso 2

   Escaldar los huevos, las yemas y el azúcar.

3. Paso 3

   Añadir la leche y la nata.

4. Paso 4

   Preparar una caramelo con 30 g de azúcar y la mantequilla , añadir las manzanas y cocinar durante unos minutos.

5. Paso 5

   Dorar las lonchas de brioche con un tostador-pain o en la parrilla del horno.

6. Paso 6

   En un plato gratinado, poner las manzanas. Cubrir con las lonchas de brioche y añadir la preparación.

7. Paso 7

   Hornear durante unos 30 minutos a 160°C (5/6).