Brioche de Picardía suave y ligero

Ingredientes

• 20
  g de levadura fresca
• 2
  cucharadas de leche tibia
• 300
  g de harina
• 3
  huevos medianos
• 60
  g de azúcar
• 180
  g de mantequilla
• 1/2
  cucharadita de sal fina
• 1
  cucharada de ron

1. Paso 1

   Disolver la levadura con la leche.

2. Paso 2

   En el bol de su robot, ponga la harina, los huevos, azúcar , mantequilla no demasiado dura en trozos pequeños, sal , ron y levadura diluida.

3. Paso 3

   Mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea y ligeramente blanda como una masa a torta (¡no la tome en sus manos para darle forma!).

4. Paso 4

   Verter esta masa con un raspador en un molde con mantequilla y harina de 25 cm (lo mejor es en un molde grande con brioche , el mejor es un molde de silicona!) y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora a temperatura templada (el volumen de la masa es el doble).

5. Paso 5

   Hornear a 175°C durante 25 a 30 min (controlar la cocción con una cuchilla).

6. Paso 6

   Eso es, es muy sencillo, ¡disfrútelo!