Brioche para principiantes

Ingredientes

• 175
  g de harina
• 125
  g de mantequilla
• 2
  huevos
• 50
  g de azúcar
• 2
  buenas cucharadas de leche
• 15
  g de levadura de panadería (o 1/2 sobre de levadura de panadería liofilizada)
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Sacar la mantequilla cortada en trozos de antemano para que se ablande bien.

2. Paso 2

   Mezclar la levadura con la leche caliente.

3. Paso 3

   Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar el doble de volumen durante 1 hora y media en un lugar cálido (cerca de un radiador).

4. Paso 4

   Poner la masa en un molde a torta y dejar que vuelva a subir hasta 1 cm del borde (1 h30).

5. Paso 5

   Hornear 40 minutos en el horno precalentado a 180°C.

6. Paso 6

   Si la parte superior del brioche se vuelve negra, coloque una hoja de aluminio sobre ella.