brócoli gratinado

Ingredientes

• 1
  kg de brócoli (fresco o congelado)
• 40
  g de mantequilla + 15 g para el plato
• 40
  g de harina
• 50
  cl de leche
• 3
  huevos
• 1
  diente de ajo (pelado, triturado)
• 10
  cl de nata fresca
• 30
  g de pan rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   1) Si utiliza brócoli fresco:

2. Paso 2

   Separar los tallos de los ramos de brócoli. Cocer los tallos durante 10 minutos y los ramos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurra cuidadosamente y coloque en una fuente para horno con mantequilla.

3. Paso 3

   Si utiliza brócoli congelado :

4. Paso 4

   Consulte las instrucciones de la bolsa, generalmente de 5 a 7 minutos en agua hirviendo con sal desde el punto de ebullición.

5. Paso 5

   2) Precalentar el horno a 230°C ( Th 7-8).

6. Paso 6

   3) Derretir la mantequilla en una cacerola. Retirar del fuego, voltear la harina en la mantequilla y luego verter la leche. Sazone con sal y pimienta. Vuelva a calentar y cocine por 5 minutos, volteando.

7. Paso 7

   4) Fuera del fuego, incorporar huevos enteros , coulis de tomate , crema y ail . Extender la salsa sobre el brócoli y espolvorear con pan rallado.

8. Paso 8

   5) Cocer en horno caliente a 230°C (Th 7-8), 20 mn. Servir en la bandeja para hornear.