Dampfnudle (panecillos al vapor)

Ingredientes

• 750
  g de harina
• 2
  huevos
• 100
  g de margarina
• 1
  cucharada de aceite
• 1
  cucharadita de sal
• 1
  una pizca de azúcar
• 5.5
  g levadura de panadería
• 25
  cl de leche

1. Paso 1

   Sacar huevos y margarina de la nevera el día anterior

.

2. Paso 2

   Disolver la levadura y azúcar en un poco de leche caliente.

3. Paso 3

   Preparar la harina en un bol grande. Hacer un pozo, verter la preparación anterior y mezclar.

4. Paso 4

   Dejar reposar durante 15 minutos (pequeña subida).

5. Paso 5

   Agregue los huevos, sal y margarina ablandada.

6. Paso 6

   Trabajar la masa hasta que salga del recipiente, añadiendo un poco de leche tibia para ablandarla.

7. Paso 7

   Dejar reposar de 1 a 2 horas (doble volumen).

8. Paso 8

   Trabajar la masa de nuevo durante 5 minutos.

9. Paso 9

   Formar pequeñas tartas.

10. Paso 10

    Deja que se hinchen un poco.

11. Paso 11

    Prepare un tazón de agua salada (1 cucharada de sal).

12. Paso 12

    Calentar el aceite en una sartén o sartén grande con una tapa adecuada.

13. Paso 13

    Dorar los pasteles en aceite por ambos lados.

14. Paso 14

    Agregue un cucharón de agua salada a la sartén.

15. Paso 15

    Coloque la tapa hasta que el agua se haya evaporado.

16. Paso 16

    Repetir hasta que la masa se agote.

17. Paso 17

    Sirva la sopa de verduras caliente y húmeda o fría con compota de frutas o frutas en almíbar .