Brownies to Damn a Saint (sin nueces)

Ingredientes

• 75
  g de mantequilla
• 125
  g de chocolate negro (para el postre)
• 110
  g de harina
• 200
  g de azúcar
• 3
  cucharadas de cacao amargo (sin azúcar)
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 1
  una pizca de sal
• 4
  huevos
• 1
  cucharadita de vainilla
• 100
  g de chocolate
• 8
  malvaviscos cortados en trozos (para los belgas, los minis están en Hema$0027s)

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C y forrar un molde rectangular (+/- 30×25 cm) con papel de horno.

2. Paso 2

   Derrita la mantequilla y el chocolate roto en trozos (o unos momentos en el microondas) al baño maría.

3. Paso 3

   Mezcle bien la harina con el azúcar, cocoa , sal y levadura en polvo.

4. Paso 4

   Cuando la mezcla de mantequilla y chocolate se haya enfriado un poco (para que los huevos no se cocinen), añadir los huevos uno por uno, mezclando bien, así como la esencia de vanilla .

5. Paso 5

   Verter la mezcla de harina en la mezcla de chocolate y añadir las chispas de chocolate y los malvaviscos (para que se distribuyan bien en la masa). Mezcle todo el tiempo que sea necesario para obtener una pasta homogénea, pero no más, de lo contrario los brownies serán duros y gomosos en lugar de blandos y fundentes.

6. Paso 6

   Extender la masa en una capa uniforme en la sartén y hornear durante unos 20 minutos. Lo mejor es tener cuidado con la cocción: cuando aparece una corteza fina por encima y la punta de un cuchillo sale mojada, pero sin migas, está lista (por regla general, en el caso de los brownies, la cocción insuficiente es mejor que la cocción excesiva).

7. Paso 7

   Los malvaviscos subirán a la superficie y darán un aspecto rugoso por encima del brownie , esto es normal.

8. Paso 8

   Deje enfriar y corte en 30 cuadritos.