Bulgur suavemente condimentado

Ingredientes

• 250
  g de bulgur
• 1
  cebolla mediana
• 1
  pimiento dulce o 1/2 pimiento verde
• 1
  diente de ajo
• 1
  cucharadita de canela molida
• 1/2
  cucharadita de cardamomo molido
• 150
  g de guiso de verduras (guisantes – zanahoria – patatas)
• 70
  g de pasas
• 1
  L de caldo de pollo
• 
  Aceite de oliva
• 
  Sal

1. Paso 1

   Derrita, sin colorear, en aceite de oliva la cebolla picada y el chile y el ajo machacado .

2. Paso 2

   Añadir las especias y dejarlas calentar, sin quemarlas, removiendo bien.

3. Paso 3

   Añadir la Uvas secas y luego la macedonia. Mojar con el caldo para cubrir las verduras, posiblemente con sal, mezclar una vez, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos (cuidado porque según la marca el boulgour se cocina más o menos rápido)

4. Paso 4

   Cuando casi toda el agua sea absorbida, cierre y deje reposar 15 minutos antes de comer.