Buñuelos de calabacín rallados

Ingredientes

• 3
  huevos
• 250
  g de harina
• 180
  g de leche
• 1
  sobre de levadura química
• 400
  g calabacín
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 3
  cucharadas de ensalada (perejil, cebollas, cebollines, chalotes y ajo)
• 1.5
  L de aceite de freír

1. Paso 1

   Pelar el calabacín (s).

2. Paso 2

   Sembrar el calabacín si es necesario.

3. Paso 3

   Rallar el calabacín o los calabacines con un rallador de orificios grandes o cortarlos con un mandoline .

4. Paso 4

   Libro.

5. Paso 5

   Divida la harina por la mitad.

6. Paso 6

   Batir los huevos en omelette , añadir la mitad de la harina y mezclar.

7. Paso 7

   Añadir el polvo de hornear. Mezclar de nuevo.

8. Paso 8

   Añadir la otra mitad de la harina.

9. Paso 9

   Mezclar de nuevo.

10. Paso 10

    Añadir poco a poco la leche fría.

11. Paso 11

    Batir con una batidora si se forman grumos.

12. Paso 12

    Sazone con sal, pimienta y condimentos para ensalada .

13. Paso 13

    Verter la masa a beignets sobre el calabacín rallado.

14. Paso 14

    Calentar el baño de freír.

15. Paso 15

    Toma una cucharada, para hacer los donuts.

16. Paso 16

    Cuando estén dorados, voltearlos y cuando ambos lados estén dorados, sacarlos y ponerlos sobre papel absorbente.