La deliciosa calabaza gratinada de Eric

Ingredientes

• 3
  kg de calabaza
• 6
  dientes de ajo picados
• 3
  ramitas de perejil fresco, picado
• 4
  huevos
• 3
  cucharas de harina
• 25
  cl de nata fresca
• 1
  cucharadita de nuez moscada rallada
• 60
  g de mantequilla
• 150
  g de queso gruyère rallado
• 3
  cucharadas de pan rallado
• 
  Mezcla de 5 bayas (puede ser reemplazada por pimienta)
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

2. Paso 2

   Cortar la calabaza en cubos grandes y cocerla al vapor (minuto de cocción ) durante unos 15 minutos y luego ponerla en la prensa –purée .

3. Paso 3

   En una palangana, verter la harina, los huevos enteros, la nata fresca, el ajo y persil picado, el muscade , la sal y unos pocos molinos giran 5 bahías. Mezclar vigorosamente con un batidor.

4. Paso 4

   Vierta el puré de calabaza en esta mezcla y mézclelo de nuevo. Vierta todo en una sartén para gratinar generosamente untada con mantequilla.

5. Paso 5

   Espolvoree con rallador rallado . Agregue unas cuantas perillas de mantequilla. Espolvoree las migas de pan uniformemente.

6. Paso 6

   Cocer durante 45 min.