Buñuelos de ciruela (Szilvas gomboc, receta húngara)

Ingredientes

• 1
  kg de patata tipo bintje
• 1
  huevo
• 300
  g de harina
• 1
  pan rallado
• 60
  g de azúcar (opcional)
• 1
  canela (opcional)
• 400
  g de ciruela
• 1
  cucharada de aceite de colza

1. Paso 1

   Cocine las manzanas peladas en agua hirviendo y aplástelas.

2. Paso 2

   Añadir el huevo, la harina y una cucharada de aceite y mezclar bien. La masa no debe pegarse a los dedos.

3. Paso 3

   Formar una bola, extenderla y cortarla en cuadrados.

4. Paso 4

   Colocar una ciruela en el centro de un cuadrado, poner sugar en lugar de la piedra.

5. Paso 5

   Doblar las esquinas del cuadrado sobre la ciruela y formar una bola.

6. Paso 6

   Cocine las bolas en agua hirviendo durante unos 15 minutos (hasta que suban a la superficie).

7. Paso 7

   Dore el pan rallado en una sartén, revolviendo bien hasta que esté dorado.

8. Paso 8

   Enrollar las bolas cocidas en este pan rallado.

9. Paso 9

   Espolvorear con azúcar aromatizada en el canela .