Buñuelos de guisantes partidos

Ingredientes

• 250
  g guisantes partidos
• 100
  g de harina
• 1
  huevo
• 1/2
  sobre de levadura
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  cucharadita de chile en polvo (o pimentón)
• 
  Agua
• 
  Aceite para freír

1. Paso 1

   Poner al fuego una cacerola con agua hirviendo con sal.

2. Paso 2

   Una vez que esté hirviendo, vierta los guisantes partidos y cocine durante 15 minutos. Los guisantes tienen que estar un poco crujientes.

3. Paso 3

   Mezclar todos los demás ingredientes en un bol con agua (muy poco) hasta obtener una pasta homogénea. No poner demasiada agua, ya que la masa debe permanecer un poco firme.

4. Paso 4

   Una vez escurridos, mezclar los guisantes partidos.

5. Paso 5

   Añádelos a la masa.

6. Paso 6

   No se deje engañar por las apariencias, es normal que la cantidad de masa sea tímida en comparación con los guisantes partidos.

7. Paso 7

   Cuando todo esté bien mezclado, cocer los beignets en aceite hirviendo hasta que estén suficientemente dorados.