Café Tiramisú

Ingredientes

• 500
  g mascarpone
• 100
  g de azúcar
• 4
  huevos
• 48
  galletas de cuchara
• 35
  cl de café fuerte frío
• 1
  una pizca de sal
• 2
  cucharadas de cacao sin azúcar
• 1
  cucharada de marsala con almendras u otro alcohol

1. Paso 1

   Separar las claras de las yemas de los huevos.

2. Paso 2

   En un recipiente, mezclar las yemas de huevo con el azúcar con un batidor y luego añadir el Marsala y el mascarpone .

3. Paso 3

   En otro recipiente, bata las claras de huevo hasta que estén tiesas con un batidor y una pizca de sal.

4. Paso 4

   Añadir los huevos a la primera preparación mezclando suavemente para obtener una mezcla ligera y espumosa.

5. Paso 5

   Remoje las galletas en el café frío y cubra el fondo de su plato con ellas, luego extiéndalas sobre su preparación – repita el proceso una vez más.

6. Paso 6

   Espolvoree el tiramisu con cocoa para terminar.

7. Paso 7

   Poner en un lugar fresco durante al menos 12 horas.