Calabacín ligero y delicia de champiñones gratinados

Ingredientes

• 1
  kg de calabacín cortado en rodajas
• 200
  g de champiñones rebanados
• 1
  cebolla picada
• 2
  dientes de ajo picados
• 1
  cucharadita de aceite de oliva
• 1
  cucharada de vinagreta balsámica
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Comino
• 
  Béchamel claro
• 40
  g de queso rallado

1. Paso 1

   En una sartén, calentar el aceite, freír la cebolla y el ajo, añadir el vinagre balsámico.

2. Paso 2

   Cuando las cebollas hayan vuelto, añada los courgettes y los champignons , tape y cocine a fuego medio durante 15 minutos.

3. Paso 3

   Mientras tanto, prepare el «béchamel ultra light»

4. Paso 4

   (personalmente preparo una dosis para tres personas).

5. Paso 5

   Descubrir las verduras, añadir sal, pimienta, comino. Poner a fuego alto y voltear las verduras regularmente durante 10 minutos. Las verduras deben haber sido degolladas. Te va a dar una especie de estruendo, pero no te preocupes.

6. Paso 6

   Poner las verduras en un plato gratinado, cubrir con béchamel y luego queso rallado , y asar hasta que el queso esté dorado. Y aquí está listo!