Mi Sao

Ingredientes

• 500
  g fideos
• 150
  g de carne de cerdo
• 100
  g de pechuga de pollo
• 100
  g de camarones rosados
• 100
  g de carne de cerdo con miel y especias asiáticas)
• 2
  cebollas
• 2
  dientes de ajo
• 3
  bulbos de jengibre frescos
• 3
  zanahorias
• 1
  calabacín (tamaño mediano)
• 1
  Racimo de col china (o tyssam)
• 2
  pimientos rojos
• 1/2
  manojo de cebollinos
• 1/2
  manojo de perejil de hoja plana
• 1
  hongo negro
• 2
  cucharadas de salsa de soja
• 2
  cucharadas de aceite
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Picar la carne de cerdo, la pechuga de pollo y pelar las gambas en cubos pequeños. Corte las zanahorias en rodajas y el courgette .

2. Paso 2

   Mientras tanto, cocine los fideos en agua hirviendo con sal. Una vez cocidas, escurrirlas y reservarlas, asegurándose de que no se peguen.

3. Paso 3

   Añadir 2 cucharadas de aceite en un wok . A continuación, poner la sal desmenuzada, el ajo y gingembre en él.

4. Paso 4

   Tan pronto como el aceite esté caliente, dorar el cerdo, el pollo y los camarones. Añadir la salsa de soja y la pimienta.

5. Paso 5

   Cuando el agua de la carne se haya reducido, añadir las zanahorias y el calabacín. Saltear durante 3 minutos y añadir la col china cortada en rodajas gruesas.

6. Paso 6

   Mezcle bien a fuego alto durante un minuto. Verter los fideos y el pimiento rojo en el wok y mezclar bien. Añadir un poco de salsa de soja si es necesario y saltear bien.

7. Paso 7

   Picar el perejil plano, el champignon negro y el ciboulette y añadir en el último momento. Servir caliente y añadir buenas rodajas de Tsa-Siou al plato.

8. Paso 8

   Disfrute de su comida!