Calabacín redondo relleno de verduras pequeñas

Ingredientes

• 4
  calabacín redondo
• 1
  pimiento rojo
• 2
  tomates
• 300
  g seta del botón
• 1
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 4
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Queso rallado
• 
  Tomillo
• 
  Laurier
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lave y seque el calabacín zucchini , corte un sombrero y retire el calabacín. En una fuente para horno, vierta 2 cucharadas de aceite de oliva. Colocar los calabacines en el plato con las tapas al lado y hornear a 180°, termostato 6, durante 30 minutos.

2. Paso 2

   Mientras tanto, lava los tomates y los pimientos. Sumergir los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto y quitarles la piel.

3. Paso 3

   Cortar el pepper en 4, quitar las semillas, poner los trozos en un plato debajo de la parrilla. Retire la piel cuando se haya vuelto negra.

4. Paso 4

   Retire parte del pie del fungi , lávelos. Córtelos en trozos pequeños y pídales que devuelvan el agua en una sartén sin grasa.

5. Paso 5

   Cuando los hongos estén casi cocidos, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande. Dorar la cebolla picada cebolla. Cortar la carne de calabacín y los tomates en trozos pequeños. Cuando la cebolla esté dorada, viértala en la sartén. Añadir el ajo machacado, el tomillo y una hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que casi no quede agua.

6. Paso 6

   Mientras tanto, corte el pimiento en dados pequeños.

7. Paso 7

   Cuando el agua de la sartén se haya evaporado y las verduras estén cocidas, añadir los dados de pimienta y los champiñones, sal y pimienta.

8. Paso 8

   Dejar cocer otros 5 minutos.

9. Paso 9

   Cuando los calabacines estén cocidos, sáquelos del horno. Rellenarlos con la mezcla y espolvorearlos con queso rallado .

10. Paso 10

    Hornear durante unos 10 minutos a 180°, termostato 6. El queso debe estar fundido y dorado.