Calabacines con queso de cabra y miel

Ingredientes

• 1
  kg de calabacín
• 1/2
  queso de cabra seco, como Picodon o Crottin de Chavignol
• 
  Miel
• 2
  cucharadas de crema fresca o yogur

1. Paso 1

   Pelar los calabacines en tiras a lo largo, dejando todas las demás tiras (o pelar todo, o nada, a su gusto).

2. Paso 2

   Córtalos en dados.

3. Paso 3

   Cocerlos en una sartén, con un fondo de agua, hasta que estén blandos. Esto tarda unos 20 minutos, pero es mejor probar la consistencia.

4. Paso 4

   Añadir la mitad queso cortado en trozos pequeños y 2 cucharaditas de miel, así como el yogur o la crema.

5. Paso 5

   Cuidado: en el caso del yogur, la textura no es muy apetecible porque tiende a coagularse. No se asuste, revolviendo con el resto todo se suavizará.

6. Paso 6

   Sazone y cocine por otros 2 minutos, hasta que todo se derrita.

7. Paso 7

   Sirva, por ejemplo, con un cerdo asado.