Canelones de pollo, pimiento y mozzarella

Ingredientes

• 12
  canelones
• 500
  g de pechuga de pollo o 500 g de residuos de pollo
• 1
  huevo
• 3
  dientes de ajo
• 1
  cebolla
• 1
  pimiento rojo
• 6
  cucharadas de crema fresca
• 
  Queso rallado
• 
  Mozzarella
• 
  Aceite de oliva
• 
  Perejil perseguido
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Preparar todos los ingredientes: picar la cebolla, la carne y el pimiento.

2. Paso 2

   Saltear la pechuga de pollo en aceite de oliva con una cuarta parte de la cebolla.

3. Paso 3

   Sazonar con sal, pimienta, dejar enfriar y mezclar todo.

4. Paso 4

   En un recipiente, combine el pollo, el perejil y el huevo. Libro.

5. Paso 5

   Freír el resto de la cebolla picada en aceite de oliva en una sartén.

6. Paso 6

   Añadir el pimiento y los dientes de ajo picados.

7. Paso 7

   Sazonar con sal, pimienta y dejar espesar, añadiendo un poco de agua si es necesario.

8. Paso 8

   Mezclar hasta obtener un puro y añadir 4 cucharadas de nata.

9. Paso 9

   Añadir el perejil, coulis de tomate , mezclar y reservar.

10. Paso 10

    Precalentar los hornos a 180°C (termostato 6).

11. Paso 11

    Si utiliza el cannellonis sin cocinar, es más rápido.

12. Paso 12

    En caso contrario, poner a hervir 2 l de agua en una cacerola.

13. Paso 13

    Salar el agua, añadir 1 cucharada de aceite de oliva, sumergir la pasta y cocinar durante unos 5 minutos.

14. Paso 14

    La pasta debe estar «al dente».

15. Paso 15

    Luego, enfríelos en agua fría y colóquelos en una línea húmeda.

16. Paso 16

    Untar el plato con mantequilla y esparcir el resto de la crema en el fondo del plato.

17. Paso 17

    Rellene la pasta y colóquela una al lado de la otra en una fuente para horno.

18. Paso 18

    Cubrir con la salsa de tomate calentada , espolvorear con mozzarella y queso rallado.

19. Paso 19

    Hornear durante 30 minutos a 180°C (termostato 6).