Ensalada de arroz de verano (pollo, aguacate, pepino, pimienta…)

Ingredientes

• 2
  chuletas de ave
• 2
  abogados
• 1
  pepino
• 1
  tarro pequeño de aceitunas
• 16
  tomates cherry
• 1
  pimiento rojo
• 1
  cebolla
• 5
  chalotas
• 3
  huevos
• 50
  g de perejil

1. Paso 1

   Cortar las chuletas en trozos. Cocínalas y déjalas a un lado.

2. Paso 2

   Cocer el arroz y reservar.

3. Paso 3

   Cocine los huevos para obtener huevos duros .

4. Paso 4

   Pelar el pepino y cortarlo en pequeños cuadrados.

5. Paso 5

   Cortar la cebolla en rodajas, la chalote y la pepper roja.

6. Paso 6

   Cortar el tomate y las aceitunas por la mitad.

7. Paso 7

   Toma un tazón grande y viértelo todo.

8. Paso 8

   Para la vinaigrette : 3 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre de vino tinto, una cucharadita de mostaza, sal y pimienta.

9. Paso 9

   Disfrute de su comida!