Capellanes de pera

Ingredientes

• 4
  panqueques
• 100
  g de azúcar
• 455
  g de pera en almíbar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  una pizca de canela en polvo
• 397
  g de mermelada de leche
• 1
  bolsa de praliné
• 1
  tuercas de mantequilla para la bandeja para hornear

1. Paso 1

   Escurrir bien las peras, secarlas con papel absorbente y cortarlas en tiras.

2. Paso 2

   Hacer un caramelo con azúcar y un poco de agua.

3. Paso 3

   Tan pronto como el caramelo esté dorado, tirar las tiras de pera, teniendo cuidado de no quemarse.

4. Paso 4

   Mezclar para derretir el caramelo y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

5. Paso 5

   Espolvorear con azúcar de vainilla y canela .

6. Paso 6

   Retire del fuego y deje enfriar las peras.

7. Paso 7

   Luego precaliente el horno del termostato 6.

8. Paso 8

   Colocar una crepe plana y poner en el centro el valor de 2 cucharadas de peras caramelizadas y añadir una cucharadita de mermelada de leche .

9. Paso 9

   Cerrar el crêpe en la capellanía con un palillo de dientes.

10. Paso 10

    Haga lo mismo para todos crêpes .

11. Paso 11

    Colocar en una bandeja para hornear con mantequilla y meter en el horno durante unos 15 minutos.

12. Paso 12

    Acomode a cada capellán caliente en un plato con una bola de Speculoos o helado de canela y espolvoree con praliné y sirva inmediatamente.