Capuchino congelado

Ingredientes

• 25
  cl de leche
• 200
  g de chocolate negro
• 25
  cl de nata montada
• 2
  cucharadas de azúcar glasé
• 1
  l de helado de café
• 75
  g de especuloos
• 1
  cucharada de cacao en polvo puro

1. Paso 1

   1) Poner a hervir la leche en una sartén y añadir los trozos de chocolate. Bata hasta que el chocolate se derrita.

2. Paso 2

   2) Verter en vasos (vasos de cóctel, más prácticos para esta receta y más bonitos) y dejar enfriar durante 15 minutos a temperatura ambiente.

3. Paso 3

   3) Batir la nata fresca en chantilly con el sugar impalpable. No debe ser excesivamente firme. Conservar en un lugar fresco.

4. Paso 4

   4) Coloque 2 cucharadas de helado de café sobre el chocolate, alise la parte superior (para ello, el helado no debe ser demasiado duro, compruebe su consistencia primero y déjelo ablandarse un poco fuera del congelador si es necesario).

5. Paso 5

   5) Triturar los especuloos y extenderlos sobre el hielo. Terminar con la nata montada. Espolvorear con cocoa en polvo y servir.

6. Paso 6

   Bon appétit!!!!

7. Paso 7

   Nota: en la versión florentina, sustituir la crema fresca batida por espuma de leche ligeramente endulzada.