Carne de res frita con fideos

Ingredientes

• 3
  copos de carne de res
• 250
  g de fideos de huevo chinos
• 1/2
  pimiento rojo
• 1
  brócoli
• 300
  g de guisantes
• 2
  aceite de oliva
• 2
  dientes de ajo pelados
• 2
  salsa de soja
• 2
  cucharadas de nuoc mam
• 1
  sésamo

1. Paso 1

   Cocer los fideos en agua durante 5 minutos, luego ponerlos bajo agua fría, cortar la carne en tiras, quitar los tallos y adelgazar los guisantes, sumergirlos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, y escalfar los ramos de brócoli durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.Triturar el ail . Remover la carne 2 min a fuego alto en un wok con el aceite.Añadir el ajo, el nuoc-mâm, la salsa soja y todas las verduras.stir. Cocer 5 minutos tapados. Mientras tanto, dorar las semillas de ajonjolí en una sartén antiadherente sin grasa durante 1 minuto a fuego medio, removiendo. En cuanto empiecen a dorarse, sacarlos de la sartén, poner los fideos en el wok, remover todo, añadir las semillas de sésamo y servir inmediatamente

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