Carne de Res Guinness a la brasa

Ingredientes

• 2
  cucharadas de aceite
• 2
  hojas de laurel
• 1.25
  kg de carne de res cocida en trozos
• 1
  cebolla picada
• 2
  cucharadas de harina sazonada
• 150
  ml de Guinness
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 225
  g de núcleo en secciones
• 1
  cucharada de perejil picado

1. Paso 1

   Calentar el aceite, desechar las hojas de laurel, añadir la carne y dorar rápidamente. Deje a un lado, añada las cebollas y súdalas.

2. Paso 2

   Espolvorear con harina y dorar, luego agregar Guinness y agua en cantidades similares, o un poco más si es necesario para apenas cubrir.

3. Paso 3

   Sazonar bien y añadir las zanahorias . Llevar a ebullición, tapar y cocer en un horno moderado (160°C o termostato 5) durante 1h30.

4. Paso 4

   Compruebe de vez en cuando que el guiso no se seque, de lo contrario añada un poco de líquido. Compruebe también que la carne esté poco cocida.

5. Paso 5

   Servir espolvoreado con persil .