Cáscaras de pasta

Ingredientes

• 500
  g spaghetti (u otra pasta)
• 2.5
  kg de concha (u otras conchas)
• 1
  diente de ajo
• 1
  pimienta de ave
• 2
  cucharadas de perejil de hoja plana picado
• 4
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lavar las conchas en varias aguas hasta que la última sea clara.

2. Paso 2

   Poner las conchas en una cazuela.

3. Paso 3

   Se pone a fuego alto y se cuece hasta que se abran todas las cáscaras.

4. Paso 4

   Retire la cazuela del fuego y vierta las cáscaras en un colador sobre un recipiente.

5. Paso 5

   Eliminar las cáscaras vacías y las que no están abiertas.

6. Paso 6

   Pelar la vaina de ail y picarla finamente.

7. Paso 7

   En una sartén antiadherente grande, dórela a fuego lento en un poco de aceite con la guindilla que se desmenuza entre los dedos.

8. Paso 8

   Verter el jugo de los mariscos y reservar.

9. Paso 9

   Cocer la pasta al dente en agua hirviendo con sal.

10. Paso 10

    Coloque la sartén a fuego alto.

11. Paso 11

    Escurrir la pasta y deslizarla en la sartén.

12. Paso 12

    Mezclar 10 segundos, luego añadir las conchas, el resto del aceite, el persil y el pepper .

13. Paso 13

    Mezcle por otros 20 segundos.

14. Paso 14

    Retire del fuego y sirva inmediatamente.