Cerdo carbonnade en vinagre

Ingredientes

• 750
  g de lomo de cerdo
• 100
  g de tocino fresco
• 2
  pastillas de pot-au-feu
• 1
  vaso de cerveza
• 2
  cucharadas de harina
• 2
  cebollas
• 1
  diente de ajo
• 1
  cucharada de azúcar en polvo
• 
  Perejil picado
• 1/2
  vaso de vinagre de vino

1. Paso 1

   En una cazuela, dorar la carne cortada en trozos y el tocino fresco en cubos, con mantequilla .

2. Paso 2

   Retire los trozos de carne.

3. Paso 3

   Disolver 2 tabletas de botella en 1/4 litro de agua caliente. Verter este caldo en la cazuela, añadir la cerveza y la harina.

4. Paso 4

   Revuelva.

5. Paso 5

   Poner la carne en la cazuela, añadir las cebollas cortadas en anillos y el diente de ajo picado. Espolvoree con persil picado y el sugar en polvo.

6. Paso 6

   Cocine a fuego lento durante 1 hora.

7. Paso 7

   Antes de servir, añadir el vinagre de vino.