Cerdo desmenuzado

Ingredientes

• 1
  kg de carne de cerdo asada en el lomo
• 2
  cebollas
• 10
  g de mantequilla
• 10
  cl de aceite

1. Paso 1

   En una fuente de horno, dorar el asado por todos los lados con mantequilla y aceite (unos 45 minutos a 180°C – termostato 6).

2. Paso 2

   Cuando el asado esté dorado, retirarlo del fuego y poner las 2 cebollas .

3. Paso 3

   En un recipiente, preparar el marinade mezclando los siguientes ingredientes: miel, vinagre balsámico, salsa barbacoa , pimienta, sal, pimienta de cayena, paprika .

4. Paso 4

   Vierta sobre las cebollas y el caldo de res, mezcle.

5. Paso 5

   Poner el asado de nuevo en el horno durante 3 o 4 horas (cubrir con papel de aluminio), untando el asado cada hora a 100°C (termostato 3-4).

6. Paso 6

   El asado absorberá esta marinada y esta salsa se reducirá hasta el punto de que casi desaparecerá.

7. Paso 7

   Retire el asado del plato, corte las cuerdas y desenrede el asado.

8. Paso 8

   Vuelva a colocar este asado desmenuzado en la bandeja para hornear y mézclelo bien con el resto de la «marinada/salsa».

9. Paso 9

   Preséntelo en hamburguesas o panecillos para perritos calientes con una rebanada de queso cheddar derretido encima.