Cerdo desmenuzado

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Receta de Cerdo desmenuzado

Tiempo
4h15
Personas
6

Ingredientes

Para Nº Personas
6

Preparación

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Tiempo Total: 4h15
15 min
4 h
  • 1
    kg de carne de cerdo asada en el lomo
  • 2
    cebollas
  • 10
    g de mantequilla
  • 10
    cl de aceite

  1. Paso 1

    En una fuente de horno, dorar el asado por todos los lados con mantequilla y aceite (unos 45 minutos a 180°C – termostato 6).

  2. Paso 2

    Cuando el asado esté dorado, retirarlo del fuego y poner las 2 cebollas .

  3. Paso 3

    En un recipiente, preparar el marinade mezclando los siguientes ingredientes: miel, vinagre balsámico, salsa barbacoa , pimienta, sal, pimienta de cayena, paprika .

  4. Paso 4

    Vierta sobre las cebollas y el caldo de res, mezcle.

  5. Paso 5

    Poner el asado de nuevo en el horno durante 3 o 4 horas (cubrir con papel de aluminio), untando el asado cada hora a 100°C (termostato 3-4).

  6. Paso 6

    El asado absorberá esta marinada y esta salsa se reducirá hasta el punto de que casi desaparecerá.

  7. Paso 7

    Retire el asado del plato, corte las cuerdas y desenrede el asado.

  8. Paso 8

    Vuelva a colocar este asado desmenuzado en la bandeja para hornear y mézclelo bien con el resto de la «marinada/salsa».

  9. Paso 9

    Preséntelo en hamburguesas o panecillos para perritos calientes con una rebanada de queso cheddar derretido encima.

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Notas de la receta