Champ (receta irlandesa)

Ingredientes

• 12
  papas grandes
• 125
  g de cebolleta
• 1/2
  L de leche
• 
  Perejil y cebollino (opcional)
• 
  Mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   1 – Cocer las patatas en agua salada hasta que estén tiernas (unos 20 minutos, dependiendo de su tamaño).

2. Paso 2

   2 – Mientras tanto, picar las cebollas nuevas bien lavadas (bulbo + parte verde) y cocerlas en 1/2 litro de leche.

3. Paso 3

   3 – Cuando las patatas estén cocidas, pelarlas y triturarlas.

4. Paso 4

   4 – Verter la leche y las cebolletas en el purée , añadir sal, pimienta, ciboulette y persil al gusto.

5. Paso 5

   5 – Servir muy caliente, con un buen trozo de mantequilla en cada porción (o hacer un pequeño pozo, como cuando eras niño….)

6. Paso 6

   Disfrute de su comida!