Chapati

Ingredientes

• 250
  g de harina de trigo integral (y unos gramos extra para alisar la masa)
• 1
  cucharadita de sal
• 
  Agua caliente

1. Paso 1

   Tamizar la harina y colocarla en una corona.

2. Paso 2

   Añadir el sel y amasar añadiendo el agua poco a poco. La cantidad de agua depende de la calidad y del tipo de harina.

3. Paso 3

   Amasar la masa hasta que quede lisa y elástica. Colócalo en un bol cubierto con un paño y déjalo reposar durante dos horas.

4. Paso 4

   Al final de este tiempo, enharinar estas manos y dividir la masa en ocho partes. Conviértelos en una bola.

5. Paso 5

   Formar discos de unos 15 cm de diámetro por 3 mm de altura.

6. Paso 6

   Espolvoree una sartén de fondo grueso con harina y caliente. Ponga un disco de masa encima, cocine por 1 minuto por cada lado, retire del fuego. Toma el pastel y sin que se queme, pásalo por encima de las llamas. La masa se hincha y se vuelve marrón en algunos lugares.

7. Paso 7

   Para consumir caliente, eventualmente acompañado de beur .